קהל חובבי היין מעלה את הדרישות

קהל חובבי היין מעלה את הדרישות

ואז אנו עדים לתופעה של קהל מבין שדורש איכות, מה שכנראה עולה בקנה אחד עם החזרה לקיום מצוות הדת והכשרות, תופעה שיש לה השפעה רבה על ייצרני היין שנדרשים מעתה לייצר לא רק יין לטקסים דתיים ולימי חג, אלא בעיקר יינות למביני עניין להתענג עליהם מסביב לשולחן. קהל זה, בעקבות חובבי יין אמריקנים נלהבים, דורש […]

Read more
תעשיית היין הישראלית

תעשיית היין הישראלית

כיום, בישראל יש כמאה יקבים ויותר, אך רק כשלושים מהם באמת מאפיינים את תעשיית היין הלאומית. מעל 75,000 דונמים של גפנים המניבים מעל 50,000 טונות של ענבים. יקבים כמו דומיין דו קסטל, יקב בנימינה, יקב ססלוב (כפר סבא), יקב דלטון, יקב רקנאטי, יקב מרגלית ויקב תשבי הם מעכשיו גאוות תעשיית היין של ישראל. היקף ייצוא […]

Read more
בישראל מגדלים גפנים מאז ימי המקרא

בישראל מגדלים גפנים מאז ימי המקרא

צריכת היין בארץ ישראל הקדומה קשורה לחגים דתיים שונים של לוח השנה היהודי. השפעת היין בתרבות העברית משמעותית כל כך, עד שהסמל הנוכחי של משרד התיירות מציג אשכול ענבים ענק נישא על ידי שני גברים. סמל זה מאזכר את שנים-עשר המרגלים ששלח משה לארץ המובטחת ואלה שבו עם אשכול ענבים ענקי, עדות לפוריות האדמות שגילו […]

Read more