Un public de plus en plus exigeant

Un public de plus en plus exigeant

Emerge ensuite un public dont l’exigence de qualité, coïncidant peut-être avec un retour à la pratique religieuse et à la cacherout, qui influence grandement les producteurs à créer non plus seulement du vin pour les célébrations rituelles, mais des crus pour le plaisir de la table. Il exige donc, emmené par un grand nombre d’amateurs […]

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L’industrie vinicole israélienne

L’industrie vinicole israélienne

Actuellement, Israël totalise plus d’une centaine de vignobles dont une trentaine sont réellement révélateurs de l’industrie vinicole nationale. Plus de 7 500 hectares de vigne produisent plus de 50 000 tonnes de raisins. Des vignobles comme Domaine du Castel, Binyamina  Winery, Saslove (Kfar Saba), Dalton, Recanati, Margalit, Tishbi font désormais la fierté vinicole d’Israël. En 2015, […]

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